둘밥 익은 과일에대해 말했었고, 황매에 대해 열변했습니다. 둘밥 익은 과일에대해 말했었고, 황매에 대해 열변했습니다.그리고 소가 사료만이 아니라 풀을 먹고자라야한다고 이야기했었습니다. 그렇게 시작 했던 이야기들이 처음에는 허공과, 캄캄한 절벽 앞에 외침 같더니,많은 분들의 동조와 메아리로, 그리고 시장의 움직임으로 나타났습니다. 그런데 얼마 지나자, 시대 속에 이야기는 거세져,청매는 독이 있어 무조건 배척해야하며소는 풀만 먹고 자라야 한다는 이야기가 돌기 시작했습니다. 네 청매는 독이 있습니다. 그리고 황매도 독이 있습니다. 실은 자연의 상당 수 씨앗에는 거의 독성물질이 있습니다. 스스로를 보호하기 위함이 제일 큰 이유입니다. 그리고 덜 익은 것은 익은 것보다 그 점도가 더 큽니다. 그렇다고, 배척하고 버려야할 것은 아닙니다. 절대 선이 있고, 그 곳을 향해 노.. 더보기 익은 과일에 대한 경험 익은 과일에 대한 경험영암 유기농원에서 팔월 떨어진 감을 주웠다. 감을 주머니 칼로 반 토막을 내었다. 향. 진한 그 향을 느꼈다. 처음이었다. 풋 감에서 향을 맡은 것도, 그렇게 진한향도 처음이었다. 신미감. 과일은 신맛과 당의 조화가 중요하다. 몇몇 당도가 중심인 과일을 제하고는 또 몇 품종을 제하고는 그렇다. 그런데 이 신미감은 안 익은 것에 쉽게 찾을 수 있다. 보다 정확히 말하자면, 안익은 과일은 신맛이 쎄지만, 비료 없이 당도를 높이기 위한 여타의 작업 없이 잘 키운 과일의 신미감은 깊다. 새콤달콤하다는 말이 여기서 실은 온 것인데, 우리는 안익은 것에서 왔다고 생각하기도한다. 하지만 또 품종에 따라 익지 않아서 제 고유의 맛을 가진 것들이 있다.그 맛 또한 묘한 것이라, 맛의 구분으로서 존중.. 더보기 둘러앉은밥상 C농가 결별 그리고 전액 환불 [둘러앉은밥상 C농가 결별 그리고 전액 환불] 안녕하세요. 둘러앉은밥상입니다.매실 철입니다. 여름이 오고 있다는 것인데, 많은 분이 매실청을 만드십니다.지난주 전화를 한 통 받았습니다. 경남 진주에 계신 농부님이셨는데, 많은 분이 보는 둘밥에서 청매에 대해 비판적인 글을 쓰는 것이 옳지 않다고 생각하셨고, 그 글을 내려달라고 말씀 주셨습니다. 가뜩이나 어려운 농촌의 현실에서 서로를 비판하며 자신의 것을 우월하다고 말하는 것이 옳으냐를 물으셨습니다.그리고 청매에 독이 있다고 하는 말에 대해 말씀 주셨습니다. 저희는 청매가 독이 있다고 쓰지 않았음을 말씀드렸습니다. 그리고 콘텐츠를 작성 시에 검토하고 또 검토하고 여러 논문을 비교하고, 저희가 체득한 정보들을 분석하고 보편 타당한 것에 대해서 작성하고 있으며.. 더보기 황매실 [둘러앉은밥상 C농가 결별 그리고 전액 환불] 안녕하세요. 둘러앉은밥상입니다.매실 철입니다. 여름이 오고 있다는 것인데, 많은 분이 매실청을 만드십니다.지난주 전화를 한 통 받았습니다. 경남 진주에 계신 농부님이셨는데, 많은 분이 보는 둘밥에서 청매에 대해 비판적인 글을 쓰는 것이 옳지 않다고 생각하셨고, 그 글을 내려달라고 말씀 주셨습니다. 가뜩이나 어려운 농촌의 현실에서 서로를 비판하며 자신의 것을 우월하다고 말하는 것이 옳으냐를 물으셨습니다.그리고 청매에 독이 있다고 하는 말에 대해 말씀 주셨습니다. 저희는 청매가 독이 있다고 쓰지 않았음을 말씀드렸습니다. 그리고 콘텐츠를 작성 시에 검토하고 또 검토하고 여러 논문을 비교하고, 저희가 체득한 정보들을 분석하고 보편 타당한 것에 대해서 작성하고 있으며.. 더보기 유기농 황매실 그리고 가격 폭락 당신의 투표를 기권하지 마셨으면 합니다 황매실을 판매합니다.올해 매실가격은 여지 없이 폭락입니다.폭락에는 여러 이유가 있습니다복잡한 유통, 잘못된 인식, 구매패턴의 변화 등이 있습니다. 해마다 음식에 대한 관심은 높아지고 발효와 더불어 매실에 대한 관심이 높아집니다. 둘밥이 처음 황매를 소개할 적만 해도 네이버에 황매를 검색하면 나오는 글이 한페이지도 안되었습니다.그 중 일부는 둘밥 글이 있구요. 그렇게 몇년이 흐른 오늘 황매에 대한 글이 많고 많은 분들이 관심을 가져 주시지만, 매실값은 또 폭락입니다. 매실이 나오는 5월 초, 정확히 크기가 올라오는 오월 초에 매실 가격은 수만원을 호가 하는데, 십만원 까지도 나가는데,몇일 만 지나면 반 값으로 한 달이지나면 몇 천원 단위로 떨어지기도합니다. 구조가 이렇다 보니 한 해 농사를 짓는 농가에서는.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 180 다음
