[ 적토우, 고대미 그리고 한창본 농부님 만나러가요~] <청년 로컬푸드 탐방단⑥ - 전남> : 슬로푸드한국위원회

[ 적토우, 고대미 그리고 한창본 농부님 만나러가요~]
<청년 로컬푸드 탐방단⑥ - 전남>
http://slowfoodkorea.tistory.com/383

 

청춘, 자연의 속도에 몸을 맡기다
(부제: 음식으로 바꾸는 세상 함께해요)


얽히고 설킨 현실 속에서 살다보면 우리는 항상 주변 환경이나 사람을 탓하며, 불평불만하거나,
바꿔보려 노력하게 됩니다. 그래서 항상 갈등 속에서, 경쟁 속에서 살아가고 있지요.
그런데 요즘은 가끔 자연을 상대로 살아가는 농촌을 생각해볼 때가 있습니다.
‘과연 자연을 탓하고, 바꿔보려 노력하는 것도 의미가 있는 일일까?’
예전에는 자연이 주는 대로 그 환경에 맞추어 살아야 했고, 전통은 지켜왔으니까 지켜야 했습니다.
힘든 일이 있어도, 불만이 생겨도 ‘그러려니...’ 할 수 밖에 없었겠지요?


한반도의 남쪽 끝자락 장흥에는 아직까지 자연의 속도와 우리의 전통을 지키기 위해 노력하는 사람들이 남아있습니다. 잠시. 일상을 멈추고 그 속으로 들어가 새로운 시각을 가져봅니다.

* 슬로푸드는 맛이 좋고(good), 깨끗하게 생산되며(clean), 생산자에게 공정한 대가를 지불하고 얻은(fair) 음식을 의미하는 동시에 생산자와 소비자, 요리사, 식생활 교육가 등을 연결하는 네트워크이기도 합니다. 슬로푸드문화원에서는 미래의 중심이 될 청년들이 가까운 지역의 농촌과 먹을거리에 대한 관심을 가지고 스스로 행동하자는 의미에서 전국 9개 지역에서 탐방 프로그램을 진행하고 있으며, 지역의 생산자들과 청년이 함께 하는 네트워크를 만들고자 합니다. 

○ 일시
- 2013년 7월 4일(목) ~ 5일(금)

○ 장소 및 숙소 : 정남진 생약초체험학습장 (전남 장흥군 용산면 관지리 381번지)

○ 탐방지 소개: 우리나라 남쪽 끝 정남진. 자연순환농법으로 농사지은 토종벼 ‘고대미’와 이를 먹으며 자연의 속도로 자란 유기농 한우 ‘적토우‘ 우리고유의 발효차 ‘청태전’을 체험하고 둘러보며 우리가 먹는 음식과 농촌에 대해 생각해봅니다.

- 청태전(http://www.chungtaejeon.com/): 삼국시대에서부터 전해 내려오는 우리 고유의 전통 발효차 “청태전”을 복원하기 위하여 노력하는 사람이 있습니다. 야생차밭에서 따온 차잎으로 모든 작업을 정성스럽게 수작업으로 하고 있는 평화다원에서 슬로푸드의 진수를 느껴봅니다.

○ 참가비 : 50,000원
- 입금계좌 : 농협 355-0018-4713-03 슬로푸드문화원

○ 신청방법 : 신청서 작성 및 입금순, 선착순 10명 마감
(전남지역에서 별도 모집된 학생들과 함께 진행됩니다)

- 신청하기 : http://goo.gl/5LC3N

* 신청 기한 : 6/30(일) 24:00까지
ㅇ 참가 확정자 안내 : 7/1(월) 18:00
ㅇ준비물 : 세면도구

1일차
14:00 장흥 터미널 집결
(자가용으로 오실경우는 14:30까지 체험장으로)
14:30 ~ 16:00 음식으로 바꾸는 세상 : 슬로푸드 강의
16:00 ~ 18:00 약초체험장 둘러보기
-고대미, 적토우 한창본농부 강의
18:00 ~ 19:00 저녁 식사 (유기농,적토우 샤브샤브)
19:00 ~ 20:00 자유시간
20:00 ~ 22:00 다과 및 이야기나눔

2일차
07:30 ~ 08:30 아침 식사
09:00 ~ 09:30 1,200년 역사의 전통차 청태전 이야기
09:30 ~ 11:30
-기산마을 소원돌담길 천천히 걷기
-장흥다원 청태전만들기,다식만들기 체험
11:30 ~ 12:30 소감 나누기 및 해산

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고대미 논에서 한창본 농부님

http://article.joinsmsn.com/news/article/article.asp?total_id=8678267&cloc=olink|article|default