주문 하실 때에는! 뚜룹빠 뚜빠 둘밥! 좋았어!! 라고 외쳐주세요!! 100% 장담은 못하지만
90% 장담해서 정말 맛난 토마토가 무엇인지 알려주실꺼에요!!
매월 둘밥 달력에 기재된 농가와 먹을거리를 소개하며 달기농장은 곧 업데이트가 될 예정입니다.
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영양밥상 #4 - ‘21세기 최고의 식품’ 토마토!
안녕하세요? 워낙에 더운 날씨가 기승을 부립니다. 너무나 쉽게 불쾌감이 치솟는 요즘 어떻게들 마인드 컨트롤을 하고 계신가요? 이런 무더위에는 제철 채소를 먹으며 힘을 충전하는 것이 제격이지요. 그런 의미에서 오늘은 6월에 걸맞는 제철 채소 토마토를 소개하려 합니다.^^
옛 말에 토마토가 나는 철에는 병원에 파리만 날린다는 소리가 있죠?
우리 온몸 곳곳에 온갖 좋은 작용을 하는 보약 같은 존재, 토마토!
미국 <타임>지가 선정한 ‘21세기 최고의 식품’으로 꼽힐 만큼 화려한 이력을 갖고 있는 토마토의 영양밥상 속으로 다함께Go! Go! 하실까요?
# 토마토! 나의 몸 이런 데 좋지요
첫째, 항암효과
실제 토마토를 즐겨 먹는 이탈리아 여성의 경우, 세계에서 가장 유방암에 걸릴 확률이 적은 것으로 나타났는데, 이는 토마토를 많이 먹는 식습관과 관계가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
암 예방의 효과는 새빨간 완숙 토마토가 단연 효과가 크다고 합니다.
빨간색을 띤 토마토일수록 리코펜이 많이 들어있으니 당연히 그렇겠죠?
토마토 먹고 암 예방 합시다!
둘째, 노화방지
토마토 먹고 오래 삽시다!
셋째, 비타민
토마토 단 2개만 먹으면 하루에 섭취해야 할 비타민C를 모두 충족할 수 있습니다.
또한 체내의 호르몬 생성을 촉진시키는 비타민E도 풍부해 여성들의 꿀 피부 만들기 프로젝트에 아주 좋다고 합니다. 비타민B는 피부와 모발세포의 노화를 막고 윤기를 주며, 갱년기 여성들이 섭취하면 아주 그냥 끝내준다고 하네요.
여성들을 위한 채소네요~!
# 토마토! 이렇게 고르세요
토마토를 일단 들어보세요.
단단하고 무거운 것이 좋습니다. 그만큼 꽉 차 있다는 뜻일테죠? 과실은 풍만하고 대체로 둥근형태가 좋습니다. 그리고 앞서 말씀드렸다시피 붉은색이 진할수록 좋구요. 표면이 갈라지지 않아야 하며, 꼭지가 신선해야 합니다.
# 토마토! 이렇게 드세요
하지만 채소로 인식하는 외국에서는 토마토 요리가 많답니다. 그 이유는 조리를 했을 시 토마토에서 얻는 영양소가 각각 달라지기 때문입니다.
특히 리코펜 성분은 가열했을 시 체내 흡수율이 4배나 많아진답니다. (단, 비타민C가 파괴됩니다.) 또한 올리브오일을 곁들이면 무려 9배! 헉!
그리고 많은 분들이 토마토를 드실 때 설탕을 곁들여 드시죠?
하지만 그렇게 되면 설탕이 체내에서 소모될 때 비타민B를 소모시키므로 좋지 않습니다. 오히려 소금과 함께 드시면 토마토의 단 맛을 살려주고, 나트륨 성분이 토마토 속의 칼륨과 균형을 이루어 영양 흡수를 손쉽게 해줍니다.
노화방지와 항암효과에 탁월함을 보이는 토마토!
오늘의 후식은 토마토로 해볼까요?^-^
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